一、基礎(chǔ)飼料營養(yǎng)全面是家禽生產(chǎn)的根本

  　無論外界如何宣傳飼料添加劑的作用，在家禽業(yè)生產(chǎn)中，還是基礎(chǔ)飼料的科學(xué)配制起到主要作用，這一點必須認(rèn)清。所謂飼料添加劑，是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營養(yǎng)價值、提高動物生產(chǎn)性能、保證動物健康、節(jié)省飼料成本、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。也就是說，任何飼料添加劑要發(fā)揮作用，都必須建立在基礎(chǔ)飼料搭配合理、營養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上，而飼料添加劑只相當(dāng)于基礎(chǔ)飼料的佐料。這正如一個廚師要烹飪出一盤好菜，必須有好的食材作基礎(chǔ)一樣，而佐料只能起到錦上添花的作用。

  　目前市場上各類促生長添加劑琳瑯滿目，如微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、抗氧化劑、功能肽等，甚至還有一些用納米技術(shù)制造的產(chǎn)品，都各有各的好處，在不同方面促進(jìn)家禽生長發(fā)育。據(jù)資料介紹：每種家禽都有其自身的生長特性，每個生長階段都有其生理形態(tài)和營養(yǎng)需求，因此，飼料添加劑的研制必須研究特定家禽的特定生長階段，以滿足特定的生理營養(yǎng)需求。同樣，每種飼料添加劑都有其最佳的飼喂階段，以發(fā)揮其最大的作用。例如，促生長類添加劑除了可以在早期發(fā)育階段添加之外，在后期生長肥育階段更應(yīng)該適時添加，以便在快速生長期滿足家禽的營養(yǎng)需求，提升生產(chǎn)水平。吉林龍升飼料有限公司提示：在家禽生產(chǎn)中，任何一種添加劑都不能盲目使用，必須符合家禽的生長發(fā)育規(guī)律。

  　任何一種添加劑，其作用都是有限的、單方面的，并不像商家所宣傳的那樣功效奇特。動物體內(nèi)是一個平衡系統(tǒng)，各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收是相輔相成、相互影響的，不能單一把某一成分孤立起來。雖然各類添加劑都具有一定的營養(yǎng)效應(yīng)，但是任何單一添加劑都無法滿足畜禽生長需求，不同添加劑之間可以發(fā)揮協(xié)同作用，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。生產(chǎn)實踐證明，復(fù)合型添加劑更容易發(fā)揮其功效，甚至可以達(dá)到1+1>2的效果。例如，木聚糖酶水解食糜中的木聚糖，降低食糜粘度，可以讓蛋白酶和脂肪酶等更好地與底物接觸發(fā)揮作用；功能肽被吸收后在體內(nèi)發(fā)揮活性，能夠增強(qiáng)腸道免疫和抗氧化能力，從而維持良好的腸道消化吸收功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

  　當(dāng)前不斷被商家和媒體熱炒的微生態(tài)制劑，被許多專家和學(xué)者稱為綠色添加劑，甚至還被認(rèn)為是抗生素的替代品之一。由于目前國內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境控制不力，致使家禽疫病多發(fā)，抗生素濫用現(xiàn)象較多，造成動物免疫力低下，這是飼用微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)存在并迅速發(fā)展的主要背景。不過，研究表明，微生態(tài)制劑的治病效果遠(yuǎn)不如抗生素，它主要用于防病，抗生素發(fā)明的初衷就是治療疾病，目前還是以治療疾病為主。在當(dāng)前環(huán)境下，微生態(tài)制劑是不能完全替代抗生素的，其功能主要是促進(jìn)動物腸道內(nèi)正常微生物菌群的生長繁殖，抑制致病菌繁殖，其價值在于調(diào)整腸道機(jī)能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高動物免疫力，以改善動物健康和提高飼料轉(zhuǎn)化效率。除了微生態(tài)制劑之外，其它單一飼料添加劑都不能取代抗生素，就連美國等養(yǎng)殖業(yè)先進(jìn)國家都允許使用抗生素，可見其作用之大，只不過這些國家做到了科學(xué)合理使用，而我們并沒有。

  　在家禽生產(chǎn)中，無論使用的是何種飼料和飼料添加劑，無論是進(jìn)口還是國產(chǎn)產(chǎn)品，這些都不是最重要的，關(guān)健是要保持機(jī)體健康，才能最大程度地發(fā)揮家禽的生產(chǎn)性能，這就需要從合理配制飼料、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、改善養(yǎng)殖環(huán)境等方面綜合努力。在發(fā)達(dá)國家，飼用微生態(tài)制劑的市場份額很小、，主要是因為其養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)于國內(nèi)，動物更健康，不需要防治太多疫病。目前國內(nèi)飼料添加劑的使用存在一定的誤區(qū)，這與一些商家的宣傳和推銷不無關(guān)系，有的商家片面夸大添加劑的作用，想盡各種辦法說服養(yǎng)殖戶使用，而養(yǎng)殖戶并沒有意識到控制好雞舍小環(huán)境、養(yǎng)殖大環(huán)境的重要性，也沒有考慮到保證家禽機(jī)體健康一的重要性，片面聽取商家的宣傳而大量使用飼料添加劑，殊不知這種做法是得不償失的。生物體是一個有機(jī)系統(tǒng)，內(nèi)因的作用是主要的，也就是機(jī)體健康最重要，使用添加劑等外因只能起到治標(biāo)作用，治本還要靠自身的調(diào)節(jié)功能。而且亂用添加劑也會使機(jī)體造成損害。