飼料添加劑是指添加到飼糧中能保護(hù)飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)肌體代謝、增進(jìn)動(dòng)物健康，從而改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱：對(duì)于維生素和礦物質(zhì)添加劑，由于種類多，用量少、而且在各種維生素與礦物質(zhì)的搭配上技術(shù)含量較高，農(nóng)民自己買單體的微生素和單一的礦物質(zhì)來(lái)復(fù)配效果很差，不能達(dá)到各類物質(zhì)問(wèn)的平衡搭配：生產(chǎn)白配飼料時(shí)可選用專門(mén)廠家生產(chǎn)的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料，按養(yǎng)殖魚(yú)類的品種與生長(zhǎng)階段合理添加：生產(chǎn)自配飼料還可以根據(jù)自身的需要配制少量特殊的飼料。如根據(jù)自己池養(yǎng)魚(yú)類的發(fā)病情況，可將對(duì)癥的藥物加入飼料中制成藥餌以方便使用：在使用藥物添加劑時(shí)一定要遵守國(guó)家的有關(guān)法規(guī)，絕對(duì)不允許添加國(guó)家禁止使用的藥物。有些養(yǎng)殖戶在飼料中添加水產(chǎn)上禁用的哇乙醇，以達(dá)到加快魚(yú)類的生長(zhǎng)的目的。但是大量的研究表明，哇乙醇雖然可以抗菌促生長(zhǎng)，但是長(zhǎng)期使用會(huì)降低魚(yú)類的耐運(yùn)輸性能，增加運(yùn)輸時(shí)的死亡率，而且還會(huì)降低魚(yú)產(chǎn)品品質(zhì)，危害人類健康。  
　　近年來(lái)的研究表明飼料中添加益生素、酶制劑、中草藥等新型的添加劑，可以顯著改善魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)，降低發(fā)病率。益生素是與“抗生素”相對(duì)的概念，指可以直接飼喂動(dòng)物并通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物胃腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物：益生素能在很大程度上取代抗生素的功能而沒(méi)有任何毒副作用。酶是一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，種類有蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、纖維素酶等，也有含有多種酶的復(fù)合酶制劑。生產(chǎn)上益生素與酶制劑組合使用效果更好，草魚(yú)飼料中最適組合添加水平為益生素0.52％—o.66％，酶制劑o.20％—o.21％；鯉魚(yú)飼料中最適組合添加水平為益生素o.57％—o.69％，酶制劑添加o.14％—o.18％。我國(guó)中草藥資源豐富，長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)人民積累了豐富的使用中草藥防治疾病的經(jīng)驗(yàn)：中草藥加入飼料中制成藥餌，使用方便，而且無(wú)毒無(wú)殘留：如飼料中加入三黃粉可有效防治草魚(yú)三病，松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚(yú)飼料中都能提高成活率、促進(jìn)生長(zhǎng)。隨著我國(guó)食品無(wú)公害化行動(dòng)的深人開(kāi)展．必然要求魚(yú)飼料的無(wú)公害化，因此在生產(chǎn)魚(yú)用自配飼料時(shí)應(yīng)該盡量使用這些新型的添加劑。