在飼料中添加抗生素已經(jīng)成為中國(guó)人養(yǎng)殖的習(xí)慣，然而長(zhǎng)期使用抗生素又會(huì)對(duì)畜禽造成嚴(yán)重的危害：
第一，動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生耐藥性細(xì)菌，抑制細(xì)胞免疫和體液免疫，嚴(yán)重?fù)p害動(dòng)物機(jī)體免疫細(xì)胞功能，降低動(dòng)物免疫力和抗病力，甚至造成免疫失?。?/p>
第二，飼料、添加劑、獸藥中超量使用抗生素，會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，使人們間接接觸抗生素，導(dǎo)致人體患病時(shí)用抗生素治療的效果消失，同時(shí)抗生素破壞腸道微生物，影響動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力和動(dòng)物的生長(zhǎng)性能；
第三，某些抗生素本身存在毒害作用，如鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素、多粘菌素等。鑒于濫用抗生素潛在的弊端和危機(jī)，使致病菌產(chǎn)生耐藥性，造成動(dòng)物腸道菌群失調(diào)，免疫力下降，許多國(guó)家和地區(qū)都禁止或限制在飼料中的添加。
為積極倡導(dǎo)我國(guó)的生態(tài)養(yǎng)殖與食品安全事業(yè)，尋求更加健康、更加環(huán)保、更加高效的可持續(xù)發(fā)展之道。一些有識(shí)之士開(kāi)始涉足于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物領(lǐng)域微生態(tài)活菌的研發(fā)生產(chǎn)，由于微生態(tài)制劑具有無(wú)毒副作用，無(wú)殘留，無(wú)污染等高效保健等優(yōu)點(diǎn)，成為代替抗生素相對(duì)較為理想的產(chǎn)品。
但是，現(xiàn)在目前市場(chǎng)上一些常見(jiàn)的微生態(tài)制劑由于受溫度、酸堿度以及不耐抗生素等的影響，在推廣應(yīng)用方面仍受到一定的制約。
丁酸梭菌來(lái)源于日本某株式會(huì)社，屬于梭菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性厭氧芽孢桿菌，菌體形狀為梭狀芽孢桿菌，菌體為直或微彎，孢子圓形或橢圓形，為內(nèi)生芽孢。丁酸梭菌具有微生態(tài)制劑的所有功能，但又超越微生態(tài)制劑，與目前廣泛應(yīng)用的芽孢或非芽孢類(lèi)活菌相比，更具廣闊的市場(chǎng)前景。
一、丁酸梭菌的特點(diǎn)
1.對(duì)外界環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力
丁酸梭菌來(lái)源于自然，能夠形成芽孢,加熱至90℃10min、100℃5min不會(huì)失活；PH值在1.0—5.0時(shí)仍能存活，PH值在4.0-9.8時(shí)能適合其生長(zhǎng)。在體內(nèi)不受胃酸、消化酶、膽汁酸的影響。
2.丁酸梭菌可以單獨(dú)使用，可以和多種菌種合用，也可與多種抗生素合用
實(shí)驗(yàn)表明，丁酸梭菌對(duì)多種菌種可合用，對(duì)多數(shù)抗生素也有較強(qiáng)的耐受性，如可以和地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、雙歧桿菌等菌合用；對(duì)常用的抗生素藥物，如青霉素、氨芐青霉素、鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素、妥布霉素、氯霉素、丁胺卡那霉素、復(fù)方新諾明、硫酸新霉素、金霉素、阿散酸、桿菌肽鋅、紅霉素、林可霉素、馬杜拉霉素、莫能霉素、土霉素、鹽霉素等不敏感，可與多種抗生素合用。對(duì)新生霉素、先鋒霉素、萬(wàn)古霉素和四環(huán)素等少數(shù)幾種抗生素敏感。
3.保存時(shí)間長(zhǎng)
丁酸梭菌的固體原粉在室溫干燥情況下保存3年，活菌未見(jiàn)顯著減少。
二、丁酸梭菌的作用機(jī)理
1.促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)
丁酸梭菌能夠分泌低聚糖酶，把多糖降解為低聚糖，被雙歧桿菌、乳酸菌、糞腸球菌等腸道有益菌所利用，利于飼料中蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收，從而促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)。
2.抑制有害菌生長(zhǎng)
丁酸梭菌能使糖類(lèi)發(fā)酵形成大量丁酸、醋酸和乳酸等短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸能維持酸性環(huán)境，降低腸道的pH值，防止病原菌及腐敗菌在腸道內(nèi)異常增殖，減少腸毒素。丁酸梭菌對(duì)霍亂弧菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、雞大腸桿菌、豬大腸桿菌、豬腸炎沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、雞白痢沙門(mén)氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、腸出血性大腸桿菌、痢疾志賀菌、霍亂沙門(mén)菌等有害菌具有明顯的拮抗抑制作用。
3.提高非特異性免疫功能和抗氧化功能
丁酸梭菌能夠提高血清中IgG和C3含量，具有提高血清IgA含量的趨勢(shì)；在腸道丁酸梭菌內(nèi)產(chǎn)生的丁酸是腸黏膜細(xì)胞的主要能量來(lái)源，具有修復(fù)腸道黏膜和黏膜通透性增加逆轉(zhuǎn)的功能。丁酸還能夠刺激腸道黏膜免疫活性，影響參與免疫調(diào)節(jié)的某些細(xì)胞因子。
4.產(chǎn)生多種酶類(lèi),合成多種維生素
丁酸梭菌在動(dòng)物體內(nèi)能產(chǎn)生多種酶，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。丁酸梭菌產(chǎn)生的α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶、脂酶等能促進(jìn)動(dòng)物對(duì)多糖、蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收；產(chǎn)生的果膠酶、纖維素酶、葡聚糖酶等能有效地降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料利用率，同時(shí)，這些酶還具有氨基酸載體的作用。丁酸梭菌在動(dòng)物體內(nèi)可以合成VB1、VB2、葉酸、煙酸、VK、VE等。
5.去亞硝酸鹽、降氨氮，降低COD和PH值含量，緩解舍內(nèi)空氣質(zhì)量
丁酸梭菌能抑制多種致病菌產(chǎn)生的胺、氨、吲哚、硫化氫等32種毒素，通過(guò)生物菌群對(duì)水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)進(jìn)行分解，控制偶氮還原酶、硝基還原酶等把硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，降低畜禽廄舍、養(yǎng)殖水體的臭味。丁酸梭菌可有效分解水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘淤泥、殘餌、糞便和動(dòng)植物尸體等有機(jī)物，抑制有害菌類(lèi)繁殖，消除惡臭，使池塘COD的含量降低30%-50%。
三、丁酸梭菌在養(yǎng)殖中的應(yīng)用
1.丁酸梭菌在養(yǎng)雞業(yè)中的應(yīng)用
在蛋雞產(chǎn)蛋期間，連續(xù)使用丁酸梭菌一周后，雞舍內(nèi)糞便的臭味明顯降低，糞便成形，軟皮蛋減少；半個(gè)月后，蛋重增加。長(zhǎng)期使用，能提高中后期的產(chǎn)蛋率，蛋殼顏色與質(zhì)量均得到改善，料蛋比降低。
丁酸梭菌在肉雞中的飼養(yǎng)效果主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：提高成活率3%-5%；降低藥費(fèi)50%-70%；呼吸道疾病減少；21日齡日增重提高8%-10%，21-42日齡日增重提5%-7%。
在丁酸梭菌對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，按丁酸梭菌、水的質(zhì)量比6:1 000的比例，將丁酸梭菌添加到溫氏黃雞5號(hào)飲用水中，并混合均勻后使用。每天限時(shí)飲水，4小時(shí)，連用68天，試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組提高了2.3g/d?只，增幅為4.61%，但未能達(dá)到差異顯著水平；試驗(yàn)組料肉比比對(duì)照組降低了0.20，降幅為8.47%；試驗(yàn)組平均耗料量比對(duì)照組減少了0.44kg/只，減少了5.5%。并且，試驗(yàn)組比對(duì)照組提前1d出欄。試驗(yàn)表明，肉雞日糧中添加丁酸梭菌具有提高日增重、提高飼料利用率的作用，生產(chǎn)性能有了較大幅度的提高。
2.丁酸梭菌在養(yǎng)豬上的應(yīng)用
丁酸梭菌對(duì)豬的飼養(yǎng)效果已經(jīng)得到了眾多用戶(hù)的肯定，普遍反映乳豬和仔豬階段特別明顯，生長(zhǎng)快，毛色光亮，腹瀉率顯著降低。而生長(zhǎng)和育肥豬的表現(xiàn)為采食增加，增重快，毛色好，糞便成型好。乳豬和仔豬的增重比對(duì)照提高8-10%，料肉比降低5-7%。
在36頭個(gè)體均勻的杜長(zhǎng)大仔豬中，將丁酸梭菌活菌數(shù)≥30×108cfu/克，以200克/噸飼料的添加比例飼喂豬群，連續(xù)使用42天，試驗(yàn)組日增重為516克，對(duì)照組日增重為491克，比對(duì)照組增加5.1%。試驗(yàn)期間，丁酸梭菌組和對(duì)照組的腹瀉率分別為12.8%與14.1%，對(duì)照組仔豬腹瀉率高于試驗(yàn)組。丁酸梭菌組仔豬腹瀉程度較輕，且對(duì)照組出現(xiàn)了因嚴(yán)重腹瀉導(dǎo)致脫水死亡現(xiàn)象。由此說(shuō)明丁酸梭菌還具有降低豬群腹瀉病的作用。
四、展望
丁酸梭菌的問(wèn)世徹底填補(bǔ)了“后抗生素時(shí)代”在我國(guó)的空白，彌補(bǔ)了一般的微生態(tài)制劑天熱影響的不足，為今后我國(guó)在醫(yī)學(xué)臨床上治療多種動(dòng)物腸道疾病，增加生產(chǎn)者收益，改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高禽畜動(dòng)物的產(chǎn)品安全品質(zhì)，具有極其重要的意義
